21 SETTEMBRE – Piemonte Chardonnay Doc

Tipologia di terreno

Altimetria

Ceppi / ha

Resa / ha

Raccolta

Forma di allevamento

Esposizione

Calcareo – Argilloso
200 m
4700
85 q I
Manuale
Guyot
Sud-est

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve. Il mosto così ottenuto viene chiarificato per mezzo di flottazione. La fermentazione viene condotto ad una temperatura controllata di circa 15-16°C. Segue una sosta sui lieviti circa 6 mesi, durante i quali si eseguono periodici batonnage.

Alcol

13.5% vol

Degustazione

Vino fresco e profumato, presenta al naso intensi aromi fruttati, con spiccate note agrumate. In bocca si presenta lungo e persistente con una nota sapida che ne facilita la beva invogliando al sorso successivo.

Abbinamento

Aperitivi, piatti di pesce, crostacei.

T° di servizio

7-8° C

21 SETTEMBRE – Piemonte Chardonnay Doc

Categoria

Descrizione

Vino che ben bilancia la freschezza con una intensa nota fruttata e una buona struttura, che lo rende un interessante alleato a tavola.

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