NOI – Vino Passito Rosso

Tipologia di terreno

Altimetria

Ceppi / ha

Resa / ha

Raccolta

Forma di allevamento

Esposizione

Calcareo-argilloso
250 m
4000
40 qI
Manuale
Guyot
Sud-est

Vinificazione

L’appassimento dell’uva in questione non viene effettuato su graticci in post raccolta come in molti casi, bensì direttamente sulla pianta previo taglio del capo a frutto. Dopo l’arrivo in cantina l’uva subisce la pigiatura ed inizia il processo di fermentazione che, vista l’elevata presenza di zuccheri, avverrà in modo molto lento e costante. Il vino ottenuto subirà un affinamento di circa un anno in barrique.

Alcol

12,5% vol

Degustazione

L’aromaticità della malaga si presenta elevata all’ennesima potenza. La concentrazione degli elementi aromatici dell’uva appassita si ripropongono nel bicchiere per regalarci un’esperienza olfattiva inebriante . Al palato è la dolcezza a fare da padrona, con la densità molto marcata e una sensazione vellutata e avvolgente sulla lingua.

Abbinamento

Dolce e profumato si adatta molto all’accompagnamento di innumerevoli dessert, ma anche ad una grande varietà di formaggi e salumi stagionati.

T° di servizio

7° C

NOI – Vino Passito Rosso

Categoria

Descrizione

Vino passito dolce e delicato, ideale per accompagnare dessert, formaggi o come vino da meditazione.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “NOI – Vino Passito Rosso”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *