Le uve, vendemmiate a mano in cassette da 18 chili, vengono diraspate delicatamente e pompate nei tini di cemento dove avviene la fermentazione. Dopo 10/15 giorni, alla fine della fermentazione alcolica, si procede alla svinatura. La trasformazione malolattica e l’affinamento avvengono in cemento fino all’imbottigliamento, solitamente la primavera successiva alla vendemmia.
12,5-13% vol
Vino dal colore viola acceso presenta aromi fruttati come ciliegia e mora. In bocca si presenta fresco e verticale, con una buona acidità tipica del vitigno e richiami fruttati che, insieme ad un finale leggermente speziato, rendono questo vino di facilissima beva.
Primi piatti di carne, carni bianche e rosse e uova
Lasagne al forno
Hummus e falafel
12-18° C
