Le uve vendemmiate a mano in cassette da 18 chili e vengono pressate delicatamente. Il mosto così ottenuto viene chiarificato tramite flottazione e fatto fermentare alla temperatura controllata di 12-16°C. L’imbottigliamento avviene nel mese di marzo successivo alla vendemmia.
12,5% vol
Vino bianco fermo dal colore giallo chiaro e riflessi verdi. A livello aromatico presenta intense note fruttate di mela verde e banana, accompagnate da profumi di fiori bianchi. In bocca è un vino leggero che sorprende per la facilità di beva, dove si ritrovano i caratteri fruttati e floreali esaltati da una bell’acidità.
Aperitivi, pesce azzurro, crostacei
Spaghetti alle vongole
Dolmadakia (involtini di foglia di vite ripieni di riso all’aneto)
8-9° C
