L’uva subisce una pressatura soffice e il mosto ottenuto viene chiarificato per mezzo di una flottazione. La fermentazione alcolica avviene in autoclave dove, una volta raggiunti 5 gradi alcolici e 2 bar di sovrappressione, viene prontamente interrotta refrigerando il vino e filtrandolo.
5% vol
Vino dal colore giallo paglierino, presenta al naso le tipiche note del vitigno come pesca, fiori bianchi e salvia. In bocca è la dolcezza a farla da padrona, con bollicine fini e una bella acidità che ne invoglia un altro sorso.
Dessert, formaggi freschi
Panettone
Ostriche
7-8° C
